Munuaiser i honning-æbleeddike sauce
opskrift

En lækker og lidt eksotisk ret, der kombinerer svinekød eller lammemunuaser med en sød og syrlig sauce, der fremhæver ingrediensernes bedste egenskaber. Forberedelsestid er ca. 30 minutter og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g svinekød eller lammemunuaser
- 2 hvide dele af porrer, skåret i stykker
- Olie til stegning
Sauce:
- 2 dl vand
- ½ kyllingebouillonterning
- 3 spsk sukker
- 3-4 spsk honning-æbleeddike
- 3 spsk soyasauce
- ½ teskefuld stødt ingefær
- 1 spsk kartoffelmel eller brun sovsefortykker
Fremgangsmåde:
1. Skyl munuaserne i rindende vand og tryk dem let. For at mildne den stærke smag kan du kort blanchere dem i kogende vand.
2. Halvér munuaserne og fjern eventuelle hinder.
3. Varm olien på en pande og tilsæt de skårne porrer. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt munuaserne til panden og steg, indtil de får en flot farve.
5. Bland ingredienserne til saucen (vand, kyllingebouillonterning, sukker, honning-æbleeddike, soyasauce, ingefær) i en gryde og varm op. Lad det simre.
6. Bland kartoffelmelet med en lille mængde koldt vand og tilsæt det til saucen. Rør godt rundt og lad det simre i et øjeblik, indtil saucen tykner.
7. Hæld saucen over munuaserne på panden og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, så smagene blander sig.
8. Server varm, for eksempel med ris eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 600 mg

Bedømmelse: 4.31 (2202 anmeldelser) ★★★★★ del