Veganske Peberkageruter
opskrift

Lækre og saftige peberkageruter, der bringer julestemning. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften giver 12 stykker.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 12 kageruter

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde peberkagekrydderi
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl plantemælk (f.eks. havre- eller soyamælk)
- 1/4 dl smeltet kokosolie
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader ved varmluft).
2. Bland hvedemelet, mandelmelet, sukkeret, bagepulveret, peberkagekrydderiet og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt plantemælken, smeltet kokosolie og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Hæld dejen i en firkantet bageform beklædt med bagepapir.
5. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun, og kagen er gennembagt.
6. Lad kagen køle af, inden du skærer den i ruter.
Næringsindhold (pr. 1 kagerute):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g
Nyd de lækre peberkageruter sammen med gløgg!

Bedømmelse: 4.97 (2976 anmeldelser) ★★★★★ del