Muhke Puolukkamuffins
opskrift

Disse lækre muffins med tyttebær er den perfekte søde snack eller dessert. De er bløde, saftige og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl groft speltmel
- 2 dl hvedemel
- 2 1/4 dl sukker
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 2 dl tyttebær (friske eller frostede)
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie eller smeltet smør
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og beklæd en muffinplade med muffinsforme.
2. Bland speltmel, hvedemel, sukker, bagepulver og salt i en skål.
3. Slå æggene ud i en anden skål og pisk dem let. Tilsæt mælk og olie, og rør godt.
4. Hæld æggeblandingen i de tørre ingredienser og rør forsigtigt, indtil dejen lige er blandet.
5. Tilsæt tyttebærene til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinsformene og bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
Energi: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 2 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.31 (139 anmeldelser) ★★★★★ del