Multifunktionel Grøntsagspasta
opskrift

En lækker og sund grøntsagspasta, perfekt som dip eller spread.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 stk rød peberfrugt
- 0,5 stk grøn peberfrugt
- 1 stk zucchini
- 1 stk rød chili
- 2 stk hvidløg
- 1 stk løg
- 0,5 stk gul peberfrugt
- Olivenolie
- Havsalt (eller almindeligt salt)
- Sort peber
- Honning

Instruktioner

1. Vask zucchini og peberfrugter, og fjern frøene.
2. Skræl løgene.
3. Skær grøntsagerne i store stykker, og lad hvidløget være helt.
4. Læg alle ingredienserne i et bagefad, og dryp olivenolie samt krydderier over.
5. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Lad det køle af lidt og blend det til en pasta i en blender.
7. Tilsæt honning efter smag og bland godt.
8. Server pastaen som dip eller smørelse.

Næringsinformation (pr. portion)

Kalorier: 150
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.27 (1990 anmeldelser) ★★★★★ del