Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til et let måltid eller som fyld i en burger. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte sorte bønner (på dåse eller kogte)
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk soja sauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller i en blender, indtil de næsten er helt glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, havregryn, løg, knust hvidløg, soja sauce, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.61 (1534 anmeldelser) ★★★★★ del