Mikael Agricolan Juhlaruoka
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre opskrift kombinerer traditionelle smagsoplevelser og festlig stemning, der fejrer reformationsåret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g oksekød (f.eks. steg)
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 2 spsk hvedemel
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber efter smag
- 500 g kartofler
- 100 g smør (til kartoffelmos)
- 1 dl mælk (til kartoffelmos)
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i tern og krydr med salt og peber.
2. Smelt smørret i en stor gryde og brun kødet, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i et par minutter.
4. Drys hvedemelet over kødet og rør godt rundt.
5. Hæld rødvin og oksefond i gryden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
6. Tilsæt hakket rosmarin og timian, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
7. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem med smørret og mælken.
8. Server oksegryden med kartoffelmos.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 650 kcal
Protein: 40 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (1576 anmeldelser) ★★★★★ del