Metsämiehen leike
opskrift

Metsämiehen leike er en lækker og saftig ret, hvor svinekoteletter får en smagfuld panering. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stk. flade svinekoteletter, banket tynde
- 2 dl hvedemel
- 2 teskefulde salt
- Revet skal fra ½ citron
- ½ teskefuld paprika
- 2 æg
- En smule vand
- 2 dl revet tørret landbrød
- 2 dl revet parmesan
- 6 salvieblade, skåret i tynde skiver

Instruktioner:

1. Forbered koteletterne ved at lægge dem flade på en jævn overflade.
2. Bland hvedemelet, salt, citronskal og paprika i en skål.
3. Slå æggene ud i en anden skål, tilsæt en smule vand og pisk let.
4. Bland det revne landbrød og parmesan i en tredje skål.
5. Tag en kotelet og dyp den først i de krydrede hvedemelet, så den bliver dækket.
6. Dyp koteletten i æggeblandingen og til sidst i brød-parmesanblandingen, og tryk godt fast.
7. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
8. Steg koteletterne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
9. Tag de stegte koteletter af panden og læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (4414 anmeldelser) ★★★★★ del