Pasta med Spinach og Cherrytomater
opskrift

Denne opskrift er inspireret af livsforandringer og selvopdagelse. Den giver trøst og energi i hverdagen.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 100 g spinat
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugten. Steg i yderligere 3-4 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til panden. Kog, indtil spinaten er let visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Bland den kogte pasta sammen med saucen. Tilsæt den revne parmesan og krydr med salt og peber.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion (estimeret):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (2855 anmeldelser) ★★★★★ del