Kesænat-salat
opskrift

Kesænat-salat er en frisk og farverig side, der fremhæver sommerkrydderierne. Denne salat er perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl og hak alle grøntsagerne: agurken, tomaterne, den røde og den gule peberfrugt samt rødløget.
2. Læg de hakkede grøntsager i en stor salatskål.
3. Smuldre fetaosten over grøntsagerne.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over grøntsagerne og fetaosten, og bland forsigtigt.
6. Pynt salaten med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (4246 anmeldelser) ★★★★★ del