Lækker tomatsuppe
opskrift

En simpel og velsmagende tomatsuppe, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse eller friske)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sukker
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk oregano
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt den finthakkede løg og sauter, indtil den er blød og gennemsigtig.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i yderligere et minut.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt.
5. Tilsæt sukker, grøntsagsbouillon, salt, sort peber, basilikum og oregano. Rør rundt.
6. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 20 minutter, mens du rører af og til.
7. Smag til og juster krydderierne efter behov.
8. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (2922 anmeldelser) ★★★★★ del