Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker og nærende opskrift på fyldte peberfrugter, der er perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 45 minutter.
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter (gerne i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld oregano
- 400 g tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolie i en pande, og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber, paprika og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger, og bland dem i kødblandingen.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
5. Placer de fyldte peberfrugter i et bagefad, og hæld tomatsaucen over.
6. Dæk fadet med folie og bag ved 180 grader i cirka 30 minutter.
7. Fjern folien, drys revet ost over peberfrugterne, og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
8. Lad dem hvile et øjeblik før servering. Nyd de lækre fyldte peberfrugter!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (6113 anmeldelser) ★★★★★ del