Mamma Marians Pastasalat
opskrift

Denne lækre pastasalat bringer Mamma Marians smage direkte ind i dit hjem. Den er perfekt til at servere ved sommerfester eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella kugler
- 100 g sorte oliven
- 1 rødløg
- 1 dl frisk basilikum
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarella kuglerne i fire.
3. Skær rødløget i tynde ringe.
4. Bland den kogte pasta, cherrytomater, mozzarella, sorte oliven, rødløg og hakket basilikum i en skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (5140 anmeldelser) ★★★★★ del