Herkkusienesuppe
opskrift

Denne lækre herkkusienesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og giver en fantastisk smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rengør og skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden og varm suppen op igen. Smag til med salt og sort peber.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.58 (3009 anmeldelser) ★★★★★ del