Suklaakuppikager (glutenfrie og mælkefri)
opskrift

Disse lækre chokolade cupcakes er det perfekte valg for gluten- og mælkefri søde tand. De er ideelle til at servere til festlige lejligheder eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 cupcakes
Ingredienser:
- 1 ½ dl glutenfrit mel
- 1 dl kakao
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ¼ teskefuld salt
- 1 dl planteolie
- 1 dl plantemælk (f.eks. mandel- eller havremælk)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld æblecidereddike
Til mokkafrosting:
- 2 dl flormelis
- 2 spsk kakao
- 2 spsk planteolie
- 1 dl plantemælk
- 1 teskefuld kaffepulver (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og forbered muffinspanden ved at sætte papirforme i.
2. Bland de tørre ingredienser i en stor skål: glutenfrit mel, kakao, sukker, bagepulver, natron og salt.
3. Tilsæt olie, plantemælk, vaniljeekstrakt og æblecidereddike til de tørre ingredienser. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Fordel dejen i muffinforme, så de er fyldt ca. 2/3 op.
5. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil cupcakes er færdige (test med en tandstik).
6. Lad cupcakes køle af, før de dekoreres med mokkafrosting.
7. Forbered mokkafrosting ved at blande alle ingredienserne i en skål og piske det til en glat konsistens.
8. Smør mokkafrosting på de afkølede cupcakes og pynt efter ønske.
Næringsindhold (pr. cupcake):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 10 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (3942 anmeldelser) ★★★★★ del