Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 1 rødløg, finhakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. frisk dild, hakket
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i skiver og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt det finhakede rødløg, græsk yoghurt, mayonnaise, hakket dild og citronsaft.
4. Rør forsigtigt ingredienserne sammen, så kartoflerne ikke går i stykker.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk skålen til og lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (4810 anmeldelser) ★★★★★ del