Sild med Marinerede Grøntsager
opskrift

En traditionel juleret, der kombinerer lækre smage og dufte. Denne opskrift giver en sød og krydret marinade, der får sild og grøntsager til at skinne på julebordet.
Forberedelsestid: 2 timer (plus marineringstid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 let-saltede sildefileter
- 1 rødløg
- 1 gulerod
Marinade:
- 1 dl eddike
- 2 dl vand
- 1 dl sukker
- ½ teskefuld salt
- 5 hele peberkorn
- 1 teskefuld korianderfrø
Instruktioner:
1. Start med at forberede marinaden. Kog vand, eddike, sukker, salt, peberkorn og korianderfrø i en gryde. Lad det koge i ca. 5 minutter, indtil sukkeret er opløst. Køl marinaden af.
2. Skræl og skær rødløg og gulerod i tynde skiver.
3. Læg sildefileterne, rødløgsskiverne og gulerodsskiverne i et glas eller en skål i lag.
4. Hæld den afkølede marinade over grøntsagerne og sild, så de er helt dækket. Luk glasset tæt.
5. Lad det marinere i køleskabet i mindst 24 timer før servering, gerne et par dage.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.26 (4268 anmeldelser) ★★★★★ del