Sitronetimjam-krydret krokussalat
opskrift

En frisk salat inspireret af forårsregn og solskin, hvor smagen af citrontimian møder forårets første blomster. Forberedelsestid: 20 minutter. Serveringsstørrelse: 2 personer.
Ingredienser:
- 2 dl friske krokusser (uden stilk)
- 1 dl frisk citrontimian
- 200 g babyspinat
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl krokusserne grundigt og tør dem forsigtigt.
2. Bland babyspinat, krokusser og citrontimian i en skål.
3. Tilsæt fetaosten til salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Server straks og nyd smagen af foråret!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (1708 anmeldelser) ★★★★★ del