Lohifileet Balsamietikassa
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer frisk laks og balsamicoeddike, serveret med en frisk salat. Perfekt som en let hovedret eller en festlig forret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk, benfri laks
- 1,5 dl mørk balsamicoeddike
- Salt
- Peber
- Olivenolie til stegning
- Rucola- og bladsalatmix
- God ekstra jomfru olivenolie
- Vanilje-balsamico-creme

Instruktioner:

1. Skær laksen i terninger.
2. Mariner laksestykkerne i balsamicoeddiken i ca. 15 minutter.
3. Varm en pande op med olivenolie.
4. Steg de drænede laksestykker, indtil de er gyldne, men stadig lidt rosa indeni.
5. Krydr laksestykkerne med salt og peber.
6. Anret de færdigstegte laksestykker på en bund af salat, der er dryppet med ekstra jomfru olivenolie.
7. Sprøjt den vanilje-balsamico-creme over retten.

Næringsindhold (pr. portion, cirka):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (4233 anmeldelser) ★★★★★ del