Lohiruller med rosmarin kartofler
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer smagfulde lohiruller med sprøde rosmarinkartofler. Perfekt til weekendens festmåltid!
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4-6

Ingredienser

Lohiruller:
- 800 g laks filet
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld citronsalt
- 4 fed hvidløg
Sauce:
- 200 g creme fraiche
- 100 g kærnemælk
- 4 fed hvidløg
- citronsaft
- citronsalt
Rosmarinkartofler:
- Kartofler (mængde efter smag)
- 3 fed hvidløg
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld timian
- 1/2 teskefuld salt
- Smør (til stegning)

Instruktioner

1. Fjern skindet fra laksen og skær fileten i ca. 1 cm tykke skiver.
2. Hak hvidløgsfeddene fint og bland dem med creme fraiche. Tilsæt citronsaft og citronsalt efter smag.
3. Fordel fyldet på den lange side af lakseskiverne og rul dem sammen. Sæt 2-3 ruller på en tandstik og læg dem i et ovnfast fad.
4. Bag rullerne i ovnen ved 200 grader i ca. 35-40 minutter.
5. Forbered saucen ved at blande creme fraiche, kærnemælk, hakkede hvidløgsfed, citronsaft og citronsalt. Rør godt og server med lohirullerne.
6. Vask kartoflerne grundigt og kog dem i en gryde, indtil de næsten er møre. Lad skindet være på.
7. Smelt rigeligt smør på en pande, hak hvidløgsfeddene og tilsæt rosmarin, timian og salt.
8. Tilsæt de kogte kartofler til panden og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd de lækre lohiruller med rosmarinkartofler!

Bedømmelse: 4.6 (1932 anmeldelser) ★★★★★ del