Lækre Linsefrikadeller med Jogurttisauce
opskrift

Disse lækre linsefrikadeller giver en velsmagende og nærende mulighed. De passer perfekt sammen med en krydret yoghurtsauce og ris. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

- 1,5 dl røde linser
- 4 dl vand
- 1 løg, hakket
- 2 hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Yoghurtsauce:

- 2 dl naturel yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- 1 teskefuld frisk mynte, hakket
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skyl linserne og kog dem i vand i cirka 15 minutter, indtil de er bløde. Dræn det overskydende vand.
2. Opvarm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Bland de kogte linser, svitsede løg, revet gulerod, rasp og krydderier i en skål. Form blandingen til frikadeller.
4. Steg frikadellerne i olie på panden, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 4-5 minutter på hver side.
5. Bland ingredienserne til yoghurtsaucen godt sammen.
6. Server linsefrikadellerne med den krydrede yoghurtsauce og ris.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.19 (4178 anmeldelser) ★★★★★ del