Rødbede-bøffer med kartoffelmos og salat
opskrift

En lækker ret med saftige rødbede-bøffer, perfekt til en sund middag. Forberedelsestid: ca. 1 time, portioner: 4.
Ingredienser:
- 1/2 dl havregryn
- 1 spsk kartoffelmel
- 1 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 løg
- 1 dl fløde
- 400 g svinekødsfars
- 3 rødbeder, revet
- 1 æg
- Olie og smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Læg havregrynene og kartoffelmelet i en skål og hæld fløden og det piskede æg over for at lade det opsuge.
2. Tilsæt hakket løg, svinekødsfars og de revne rødbeder. Krydr med salt og sort peber.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen og lad det hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
4. Dyp hænderne i vand og form dejen til bøffer.
5. Steg bøfferne i en blanding af olie og smør på en pande, indtil de er gennemstegte og har en flot gyldenbrun farve.
6. Server rødbede-bøfferne med kartoffelmos og en lækker salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.16 (4989 anmeldelser) ★★★★★ del