Krydrede kyllinge- og risretter
opskrift

Denne lækre og mættende ret kombinerer krydret kylling og ris til et velsmagende måltid. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 dl kyllinge- eller grøntsagsfond
- 2 spiseskefulde olie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
2. Varm olien i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg, indtil de får en smuk gylden farve.
4. Tilsæt peberfrugt, tomatpuré, ris, paprikapulver, karrypulver, salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Hæld kyllinge- eller grøntsagsfond i blandingen og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre under låg i cirka 20 minutter, indtil risene er møre.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt eller krydderier.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (547 anmeldelser) ★★★★★ del