Lækker Vegetarisk Sauce
opskrift

*En fyldig og lækker sauce med grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 1 dåse champignon
- 1 courgette
- ½ aubergine
- Madolie
- Tomatpuré
- 1 stor løg
- Hvidløg efter smag
- Madfløde
- Maizena
- Salt
- Peber
- Paprikapulver
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget samt hvidløget. Varm madolien op på en pande og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Hak courgetten og auberginen. Tilsæt dem til panden og steg i et par minutter, indtil de bliver møre.
4. Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt. Lad det stege i et øjeblik.
5. Hæld madfløden på panden og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme.
6. Bland maizena med en lille mængde vand og tilsæt det til saucen for at tykne. Rør godt.
7. Krydr med salt, peber og paprikapulver. Lad det simre i et øjeblik.
8. Server saucen f.eks. med pasta eller ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (4947 anmeldelser) ★★★★★ del