Lammasmuhennos (Irish Stew)
opskrift

Denne lækre lammasmuhennos er fuld af smag og varme. Det er en perfekt ret til kolde dage, og den tilberedes nemt i en gryde.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser

- 1 spsk smør
- 1200 g lammekød, skåret i tern
- 1 spsk sennep
- 4 kartofler, skåret i tern
- 0,5 teskefuld sort peber
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 spsk finthakket frisk persille
- 0,5 teskefuld salt
- vand
- 3 store løg, hakket
- 170 g bacon, skåret i stykker
- 1-2 kviste timian

Instruktioner

1. Smelt smørret i en stor gryde, og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
2. Tilsæt lammekødet og brun det på alle sider.
3. Rør sennep, sort peber og salt i.
4. Tilsæt løg og gulerødder, og steg i et par minutter.
5. Tilsæt kartoflerne og timiankvistene. Hæld nok vand over, så ingredienserne er dækket.
6. Lad gryderetten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt og kartoflerne er gennemkogte.
7. Fjern timiankvistene, og drys med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (2690 anmeldelser) ★★★★★ del