Herkkusienekastike
opskrift

En lækker sauce, der passer perfekt til pasta, kød eller kartofler. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 400 g friske champignon, skivet
- 1 gul løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld frisk timian (eller 1/2 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt knust hvidløg og de skivede champignon. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet, cirka 10 minutter.
4. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i svampeblandingen. Tilsæt timian og krydr med salt og peber.
5. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Server varm sammen med pasta, kød eller kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.24 (4523 anmeldelser) ★★★★★ del