Koteletter med æblekompot og kartofler
opskrift

Denne lækre ret kombinerer saftige koteletter med sød æblekompot og ovnbagte kartofler.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 0.5 teskefuld sort peber
- 1 stk chili
- 1 spiseskefuld smør
- 0.25 teskefuld salt
- Rapsolie
- 4 stk æbler
- 2 stk løg
- Frisk ingefær
- 2 spiseskefulde sød sennep
- 4 stk koteletter
- Vand
- 2 spiseskefulde honning
- 8 stk kartofler

Instruktioner:

1. Tilsæt rapsolie og en klat smør på panden. Opvarm panden over medium varme.
2. Krydr koteletterne med salt og sort peber. Steg koteletterne, indtil de har en smuk farve, ca. 3-4 minutter på hver side.
3. Læg de stegte koteletter i en bageform.
4. Skræl og hak æblerne og løgene. Tilsæt æbler, løg, chili og revet ingefær til panden, hvor du har stegt koteletterne. Steg i et par minutter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt sød sennep, honning og lidt vand til panden. Rør rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Hæld æblekompotten over koteletterne i bageformen.
7. Skræl og hak kartoflerne. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de næsten er møre.
8. Hæld kartoflerne i bageformen sammen med koteletterne og æblekompotten.
9. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil koteletterne er gennemstegte og kartoflerne er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (4965 anmeldelser) ★★★★★ del