Kurpitsakierrepullat
opskrift

Lækre, saftige kager fyldt med en dejlig græskartærte. Disse boller er nemme at lave og vil helt sikkert glæde hele familien.
Val preparationstid: 2 timer
Antal portioner: 12 store boller

Ingredienser:

- 500 g muskatgræskar
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld ingefær
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 100 g smør
- 1 dl sukker (til dejen)
- 1 teskefuld kardemomme
- 1/2 kg hvedemel
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Rist muskatgræskaret i ovnen ved 200 °C i cirka 30 minutter, indtil det er blødt.
2. Lad græskaret køle af og purér det i en skål sammen med sukker, kanel, ingefær, muskatnød og salt.
3. Varm mælken til den er håndvarm og opløs den friske gær deri. Tilsæt smeltet smør og sukker.
4. Tilsæt hvedemelet og ælt dejen, indtil den er smidig og slipper skålens kanter.
5. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
6. Udrul dejen til en plade og fordel græskarfyldet jævnt over.
7. Rul dejen stramt sammen og skær den i 2-3 cm tykke skiver.
8. Placer bollerne i en muffinsform og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 °C i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af før servering.

Næringsindhold (per bolle):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.47 (2076 anmeldelser) ★★★★★ del