Kuningatar-keksikakku
opskrift

Kuningatar-keksikakku er en lækker og imponerende dessert, der kombinerer søde småkager med en cremet fyldning. Perfekt til fester eller særlige lejligheder!
Forberedelsestid: 1 time + køleskabshold
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g småkager (f.eks. digestive småkager)
- 100 g smør
- 400 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g bær (f.eks. hindbær eller blåbær)
Fremgangsmåde:
1. Knus småkagerne til fine krummer og smelt smørret. Bland de knuste småkager med det smeltede smør.
2. Tryk småkageblandingen jævnt ned i bunden af en kageform og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Pisk flødeskum, sukker og vaniljesukker til en luftig skum.
4. Tilsæt mascarponeosten til flødeskumblandingen og rør forsigtigt, indtil blandingen er glat.
5. Fordel mascarponeblandingen jævnt over småkagebunden.
6. Læg bærene ovenpå fyldet.
7. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.08 (1034 anmeldelser) ★★★★★ del