Kotitekøbt Wienerbrød
opskrift

En lækker snack til weekendens kaffebord, som kan fyldes med dine yndlingsfyld. Forberedelsestid er cirka 3 timer, inklusive hævetid.

Forberedelsestid:

- 3 timer (hævetid inkluderet)

Portionsstørrelse:

- Ca. 12 brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 25 g gær
- 2 dl mælk
- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs den smuldrede gær i det.
2. Bland hvedemelet, sukkeret og saltet i en skål. Lav en fordybning i melet og tilsæt gærblandingen.
3. Tilsæt det bløde smør og ælt dejen, indtil den er glat og smidig. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 1 time.
4. Udrul dejen til en plade og fold den i tre. Udrul igen til en plade og gentag foldningen. Lad den hæve i 30 minutter.
5. Udrul dejen igen og skær den i firkanter. Fyld dem med ønsket fyld (f.eks. skinke, ost eller søde fyld).
6. Rul firkanterne til stænger og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Pensl brødene med æg og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
8. Bag ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, indtil brødene er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. 1 wienerbrød):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
Nyd dem varme med kaffe eller te!

Bedømmelse: 4.33 (4488 anmeldelser) ★★★★★ del