Koreansk Gryde
opskrift

Denne lækre koreanske gryde er nem at lave og perfekt til en weekendmiddag. Forbered gryden på forhånd, og nyd den næste dag med ris.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g oksekød (f.eks. bov eller stege)
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 spsk sukker
- 4 dl vand
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 100 g champignon, skåret i skiver
- 1 dl forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt oksekødet til gryden og brun det på alle sider.
3. Tilsæt sojasauce, gochujang og sukker, og rør godt rundt.
4. Hæld vandet i gryden og tilsæt gulerødder, kartofler og champignon.
5. Lad gryden koge, skru ned for varmen og lad den simre med låg i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
6. Smag til med salt og peber. Drys hakket forårsløg over retten inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (6106 anmeldelser) ★★★★★ del