Tre gange friturestegte pomfritter
opskrift

Disse sprøde og lækre pomfritter tilberedes med tre forskellige stegninger, hvilket sikrer den perfekte struktur og smag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg kartofler (f.eks. melne kartofler)
- Salt
- Olie til friturestegning

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i lange stænger. Skyl kartoflerne i koldt vand for at fjerne stivelsen.
2. Læg kartoffelstænger i blød i vand i cirka 30 minutter. Dette hjælper med at opnå en sprød struktur.
3. Tør kartoflerne grundigt med et viskestykke.
4. Varm olien i en dyb gryde eller frituregryde op til 160 grader.
5. Frituresteg kartoflerne i små portioner i cirka 5-6 minutter, indtil de er bløde, men endnu ikke farvede.
6. Tag kartoflerne op af olien og lad dem køle af i cirka 10 minutter.
7. Varm olien op til 180 grader.
8. Frituresteg kartoflerne igen i små portioner i cirka 3-4 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
9. Læg de færdige pomfritter på et køkkenrulle for at dræne det overskydende olie.
10. Krydr med salt og server straks.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.34 (2715 anmeldelser) ★★★★★ del