Beauty Brunssi
opskrift

En lækker og sund brunchopskrift perfekt til weekenden sammen med venner. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 avocadoer
- 200 g flødeost
- Saften fra 1 citron
- 1 dl cherrytomater
- 100 g salat (f.eks. rucola eller spinat)
- 2 æg
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Start med at riste brødskiverne let.
2. Kog æggene i den ønskede hårdhed (ca. 6-8 minutter).
3. Halver avocadoerne, fjern stenen og mos dem i en skål med citronsaft, salt og peber.
4. Fordel avocadosmørret på de ristede brød. Tilsæt flødeost ovenpå.
5. Skær cherrytomaterne over og læg dem på brødet.
6. Forbered salaten ved at blande salaten med olivenolie, salt og peber.
7. Skræl og skær de kogte æg i skiver. Læg dem ovenpå brunchen.
8. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.9 (3225 anmeldelser) ★★★★★ del