Joulupöydän amerikkalais-pohjoismainen kattaus
opskrift

Denne opskrift kombinerer amerikansk og nordisk køkken til en lækker julemiddag. Perfekt alternativ til traditionelle juleretter!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 500 g røget kalkun
- 300 g lufttørret svinekød
- 300 g oksefilet
- 200 g gedde
- 100 g gravad laks
- 2 dl dijon-honning dressing
- 4 laksestykker
- 2 dl tomatsalsa
- 600 g entrecôte
- 100 g citronsmør
- 1 kg grillet kalkun
- 3 dl tyttebær sauce
- 500 g grillkoteletter
- 2 dl ahornsirup-BBQ sauce
- 400 g sød kartoffelpuré
- 300 g salsa verde rosenkål
- 400 g grillede grøntsager
- 400 g "kalkunfyld" (chorizo, kastanjer, brød, løg)
- 1 gulerodskage
- 1 New York cheesecake
- 1 stikkelsbærmousse kage
- 1 slikfad

Instruktioner:

1. Forbered forretter: Anret røget kalkun, lufttørret svinekød og oksefilet på et serveringsfad.
2. Forbered gedde ceviche: Skær gedde i tynde skiver og mariner i citronsaft. Server med endivesalat og gravad laks, drysset med dijon-honning dressing.
3. Forbered hovedretter: Grill laksestykker og server med tomatsalsa. Steg entrecôte og server med citronsmør. Grill kalkunen og server med tyttebær sauce. Forbered grillkoteletter og server med ahornsirup-BBQ sauce.
4. Forbered tilbehør: Lav sød kartoffelpuré, salsa verde rosenkål og grillede grøntsager. Forbered også kalkunfyldet og anret det separat.
5. Dessertbord: Server gulerodskage, New York cheesecake, stikkelsbærmousse kage og slikfad.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (1949 anmeldelser) ★★★★★ del