Omen- og Lammekødsfyldte Salte Brød
opskrift

Denne lækre salte brød kombinerer nordiske smage af æble og lammekød, og er den perfekte ledsager til Cono Sur Bicicleta-vine.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 brød

Ingredienser:

- 2 dl vand
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 4 dl hvedemel
- 2 dl revet æble
- 200 g lammekød hakket
- 1 dl finthakket løg
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Varm vandet op til håndvarmt og opløs gæren i det. Tilsæt sukker og salt.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen er ensartet. Ælt dejen i ca. 5 minutter.
3. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 30 minutter et varmt sted.
4. Opvarm olivenolien på en pande og svits løg. Tilsæt hakket lammekød, oregano, sort peber og steg indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt til sidst det revne æble til kødet og lad det køle af.
6. Udrul den hævede dej til en plade og skær den i passende firkanter.
7. Læg fyldet i midten af dejen og fold kanterne sammen for at danne brødene.
8. Placer brødene på en bageplade med bagepapir, pensl med æg og lad dem hæve i 10 minutter.
9. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil brødene er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. brød):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (3776 anmeldelser) ★★★★★ del