Munakoisotorni
opskrift

En lækker og saftig ret, der passer til både hverdag og fest. Denne munakoisotorni er det perfekte valg, hvis du ønsker en velsmagende og flot anretning.
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 2 store auberginer
- 2 tomater
- 200 g fetaost
- 1 dl frisk basilikum
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- 100 g mozzarellaost
Instruktioner:
1. Skær auberginerne i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Drys salt over skiverne og lad dem trække i ca. 15 minutter. Skyl saltet af og tør skiverne.
2. Forvarm grillen eller en pande og steg aubergineskiverne på begge sider, indtil de er møre og har en flot farve.
3. Skær tomaterne i skiver og smuldre fetaosten.
4. Byg tårnet: Læg en aubergineskive på en tallerken, tilføj tomatskiver, fetaost og basilikum. Gentag lagene, indtil alle ingredienserne er brugt.
5. Drys hakket hvidløg og mozzarella ovenpå.
6. Tilsæt til sidst olivenolie, salt og peber efter smag.
7. Server straks varmt eller lad det køle af og nyd det ved stuetemperatur.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.92 (1011 anmeldelser) ★★★★★ del