Prinsessakage
opskrift

En lækker og imponerende festkage, der passer perfekt til forskellige anledninger, såsom kvindernes internationale dag eller Minna Canth-dagen. Denne traditionelle svenske kage er en kuppelformet sukkerkage fyldt med flødeskum og syltetøj, og den er dækket med fondant.
Valgetid: 2 timer (plus køletid)
Antal portioner: 12-14 stykker

Ingredienser:

- Kagebund:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Fyld:
- 2 dl flødeskum
- 1 dl hindbærsyltetøj
- 1 dl vaniljesauce
- Belægning:
- 250 g fondant (grøn)
- Flormelis (til støvning)
- 100 g marcipan (til dekoration)
- Dekoration:
- Friske bær (f.eks. hindbær eller jordbær)
- Spiselige blomster (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det forsigtigt til ægge-sukkerblandingen.
2. Hæld dejen i en smurt og melet kageform. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle af.
3. Skær den afkølede kage i tre lag. Hvis ønskes, kan kagebunden let dryppes med mælk.
4. Smør hindbærsyltetøj på det første lag kage, tilsæt derefter et lag vaniljesauce og til sidst flødeskum. Læg det næste kagebund ovenpå og gentag fyldningen.
5. Placer det sidste kagebund ovenpå og form kagens overflade pænt.
6. Udrul fondanten på en flormelis-drysset overflade til en jævn plade. Dæk kagen med fondant og glat overfladen.
7. Dekorer kagen med marcipandekorationer og friske bær.
8. Lad kagen stå i køleskabet, inden den serveres.
Næringsindhold (per stykke):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.77 (3234 anmeldelser) ★★★★★ del