Madekødsuppe med klar bouillon
opskrift

En lækker madekødsuppe med milde smage og en klar bouillon, der fremhæver de bedste egenskaber ved fiske-suppen. Server suppen varm og nyd dens alsidige smage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g madekød (fileteret)
- 1 liter fiskebouillon
- 2 kartofler (ternet)
- 1 gulerod (skiver)
- 1 løg (hakket)
- 2 spsk smør
- 1 laurbærblad
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt fiskebouillonen, kartoffelternene, gulerodsskiverne og laurbærbladet til gryden. Kog i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
3. Tilsæt madekødet, salt og sort peber til bouillonen. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
4. Fjern laurbærbladet inden servering.
5. Anret suppen i skåle og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (1500 anmeldelser) ★★★★★ del