Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et kort øjeblik, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter på lav varme.
5. Bland den kogte pasta i svampe-flødesaucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (358 anmeldelser) ★★★★★ del