Tomaattipasta
opskrift

En lækker og simpel ret med friske tomater, perfekt til sommer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 500 g friske tomater
- 3 fed hvidløg
- 1 løg
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden og sautér, indtil de er bløde.
4. Skær tomaterne i tern og tilsæt dem til panden. Kog blandingen i ca. 10 minutter, indtil tomaterne er blevet bløde og danner en sauce.
5. Krydr saucen med salt, sort peber, sukker og chilipulver. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Server pastaen med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (2520 anmeldelser) ★★★★★ del