Korvasienesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet suppe lavet med korvasvampe, perfekt til en varm ret på en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g korvasvampe
- 1 løg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske brændenælder (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og kartofler.
2. Rens korvasvampe grundigt og hak dem i mindre stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt de hakkede kartofler og korvasvampe, og svits i et minuts tid.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
7. Hvis ønskes, kan du tilsætte friske brændenælder til suppen inden servering.
8. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens, eller server den som den er. Servér varm.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (2036 anmeldelser) ★★★★★ del