Keltaiset letut med fersken og gulerod
opskrift

Dejlige keltae lette pandekager, der kombinerer fersken, gulerod og en blød dej. Perfekte til morgenmad eller som snack.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 5 portioner

Ingredienser

- 5 stk. ferskenhalvdele, skåret i tern
- 2 dl revet gulerod
- ½ teskefuld salt
- Ca. 2 dl hvedemel
- 4 dl mælk
- 2 stk. æg
- 1 dl ferskensirup
- Til stegning: margarine eller smør

Instruktioner

1. Bland hvedemelet, saltet, mælken, æggene og ferskensiruppen i en skål, indtil dejen er glat.
2. Tilsæt den revne gulerod og de skårne ferskener til dejen og rør godt rundt.
3. Forvarm en pande over medium varme og tilsæt margarine eller smør.
4. Hæld dej på panden og steg pandekagerne, indtil de er gyldne på begge sider.
5. Gentag indtil al dejen er brugt.
6. Server varme, f.eks. med yoghurt eller flødeskum.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (2866 anmeldelser) ★★★★★ del