Villisikapasta
opskrift

Denne lækre villisikapasta er den perfekte ret til sommerlige sammenkomster eller familiemiddage. Retten kombinerer lækker vildsvin med friske grøntsager, der skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 400 g vildsvin (skåret i tern)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 peberfrugt (ternet)
- 200 g cherrytomater (halveret)
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand og dræn.
2. Varm olivenolien op på en stor pande. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i cirka 2-3 minutter.
3. Tilsæt vildsvinets tern til panden og steg, indtil de er brunet på alle sider.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre over lav varme i cirka 5 minutter, indtil den tykner.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (5795 anmeldelser) ★★★★★ del