Katkarapekastik med chokolade
opskrift

Denne lækre katkarapekastik kombinerer tomat, chokolade og krydderier, hvilket skaber en unik smagsoplevelse. Serveres med ris eller sprødt brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 chili
- 2 spsk olie
- 400 g tomatpuré
- 50 g mørk chokolade
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 300 g rejer
- Frisk timian, hakket
- Frisk persille, hakket
- Ris til servering

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skyl og halver chilien, fjern stilk og frø, og hak halvdelen.
2. Varm olien op i en gryde. Tilsæt alle de hakkede ingredienser og sautér i et par minutter under omrøring.
3. Tilsæt tomatpuré og hakket chokolade. Krydr med salt og sort peber efter smag. Varm op mens du rører, og lad saucen simre i 10-15 minutter.
4. Tilsæt rejerne. Varm godt igennem og pynt retten med hakket timian og persille. Server med ris.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (5502 anmeldelser) ★★★★★ del