Juuresraastepihvit med yoghurt-dressing
opskrift

Disse lækre juuresraastepihver tilbyder en velsmagende alternativ til traditionelle bøffer. De smager især godt med yoghurt-dressingen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 dl juuresraast (gulerødder, kålrod eller kartofler)
- 1 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørrede krydderurter (f.eks. timian eller basilikum)
- Olie til stegning

Yoghurt-dressing:

- 2 dl naturel yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild eller persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland juuresraast, havregryn, hvedemel, æg, salt, sort peber og krydderurter i en skål.
2. Form blandingen til runde bøffer.
3. Varm olie på en pande over medium varme.
4. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Forbered yoghurt-dressingen ved at blande alle ingredienserne i en skål.
6. Server juuresraastepihverne med yoghurt-dressingen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.93 (971 anmeldelser) ★★★★★ del