Kasvispasta
opskrift

En lækker og sund ret med friske grøntsager og pasta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g frisk pasta
- 2 tomater
- 1 lille løg
- 3 fed hvidløg
- 1/2 rød peberfrugt
- 1/2 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog den friske pasta efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Skær tomater, peberfrugt og zucchini i tern.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér indtil de bliver bløde.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden, og steg i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt tomater, salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
8. Bland den kogte pasta med grøntsagerne, og varm det op i kort tid.
9. Pynt med frisk basilikum før servering.
Nyd din lækre kasvispasta!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.34 (4867 anmeldelser) ★★★★★ del