Savipelto-salaatti
opskrift

Denne friske salat er en perfekt måde at udnytte friske grøntsager på, selvom haven ikke har givet de ønskede afgrøder. Tilberedningstiden er hurtig, og den tilbyder lækre smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g salatblanding
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1 avocado, skåret i tern
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skyl salatblandingen og lad den dryppe af.
2. Bland salatblandingen, agurk, cherrytomater, peberfrugt og avocado i en stor skål.
3. Smuldre fetaosten over salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (823 anmeldelser) ★★★★★ del