Farverig Salatdelikatesse
opskrift

Denne lækre og farverige salat er en perfekt tilbehør eller en lettere hovedret, der tilføjer variation og smag til din tallerken. Salaten er fyldt med næringsstoffer og giver energi hele dagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 stk agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 stk peberfrugt (gerne i forskellige farver)
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør spinaten, og læg den i en stor salatskål.
2. Skær agurk, peberfrugt og cherrytomater i små stykker og tilsæt dem til salaten.
3. Skær avokadoen i tern og tilsæt den forsigtigt til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt nødderne til salaten.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål, og krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.81 (3847 anmeldelser) ★★★★★ del