Kantarellimuhennos i butterdej
opskrift

En lækker kantarellimuhennos dækket med sprød butterdej. Denne ret fungerer perfekt som en forret eller let hovedret. Forberedelsestiden er cirka 45 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 250 g færdig butterdej
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden, krydr med salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den hakkede persille og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Udrul butterdejen til en tynd plade og skær den ud i fire cirkler.
7. Fordel kantarellimuhennosen i portionsskåle og dæk hver skål med en butterdejs cirkel.
8. Pensl dejskallerne med sammenpisket æg.
9. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20-25 minutter, eller indtil dejskallerne er gyldne.
10. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 340 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (6046 anmeldelser) ★★★★★ del