Sienetapas med Æggeblommer
opskrift

En lækker og saftig tapasret med svampe, hvor æggeblommerne tilføjer en unik smag. Denne opskrift er perfekt til snacks eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kantareller (eller andre svampe)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 ml fløde
- 2 æggeblommer
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Sauter løg og hvidløg i olivenolie på en pande over medium varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
3. Hæld fløden over svampene og lad det simre i et par minutter ved lav varme.
4. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne i. Sørg for, at blandingen ikke koger, så æggeblommerne ikke stivner.
5. Krydr med salt og sort peber.
6. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.47 (992 anmeldelser) ★★★★★ del