Kalavanukas

Kalavanukas

Kalavanukas
opskrift

En lækker og raffineret ret, der udnytter rester af fisk fra dagen før. Denne velsmagende vanilje er den perfekte måde at bruge overskydende fisk på og giver en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1/2 l rester af kogt eller stegt fisk
- 1-2 æg
- 1-2 dl madfløde
- 2 spsk rasp
- 2 spsk smør + ekstra til pensling
- 1/2 stor løg eller en hel mindre
- Rapsolie til sautering af løg
- 1 spsk hakket persille
- 2 spsk fintrevet parmesanost
- 1 spsk hakkede kapers
- Saften fra 1/2 citron
- Havsalt
Instruktioner:
1. Skæl og hak løget. Sautér løget i rapsolie, indtil det er blødt.
2. Zerk fisken med en gaffel.
3. Pisk æggene i en skål.
4. Bland raspen med stuetemperatur smør og kombiner alle ingredienserne til vaniljen i skålen. Rør godt sammen.
5. Pensl et bagefad. Hæld vaniljemassen i fadet.
6. Bag ved 180°C i cirka 40 minutter, indtil retten er færdig og toppen er let gylden.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.45 (2177 anmeldelser)